طرز تهیه قورمه سبزی / طرز تهیه قورمه سبزی و نکات بسیار مهمی که حین پخت باید رعایت کنید

قورمه سبزی 

یکی از غذاهای اصیل ایرانی که طرفداران زیادی دارد و بسیار خوش خوراک و خوش طعم هم میباشد ، قورمه سبزی است

تقریبا میشود گفت که کمتر کسی پیدا میشود که قورمه سبزی را جز غذاهای محبوب و مورد علاقه اش برنشمارد ولی همین غذای عالی و محبوب در صورتیکه خوب طبخ نشود میتواند تجربه ی یک طعم عالی را از شما بگیرد مطمئنا در خانواده و فامیل شما هم کسی هست که این غذا را بسیار عالی و خوش طعم طبخ کند به طوریکه زبانزد اقوام باشد  ،این توانایی و دست پخت فقط و فقط در اثر تجربه به دست آمده است و شکی نداشته باشید که شما هم اگر با علاقه و با اشتیاق چندین بار طبخ این خورش خوشمزه را امتحان کنید حتما حتما جز کدبانوهایی خواهید شد که در تهیه قورمه سبزی استاد هستند

پس در رابطه با کسب مهارت در تهیه این غذا نگرانی نداشته باشید کافی است چند بار امتحان کنید و مهارت کافی را بدست آورید

در این مطلب برای آن دسته از عزیزانی که تا به حال این غذا را تهیه نکرده اند و برای اولین بار میخواهند آنرا امتحان کنند طرز تهیه قورمه سبزی را ارائه داده ایم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان واقع شود

موادی که برای تهیه نیاز دارید شامل موارد زیر است :

سیصد گرم گوشت ، یک عدد پیاز ، دویست گرم لوبیا قرمز ، چهارصد گرم سبزی قورمه ، سه عدد لیمو عمانی ، دو پارچ معادل شانزده لیوان آب ، نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

( سبزی قورمه را میتوانید به همین نام سبزی قورمه خرد شده تهیه فرمایید اما اگر دسترسی به این سبزی های آماده و خرد شده ندارید لازم است بدانید که سبزی قورمه شامل مقدارهای مساوی از تره ، گشنیز ، جعفری و یک سوم مقدار این سبزی ها شنبلیله و اسفناج است )

دستور پخت قورمه سبزی

حتما شما این نکته را میدانید که برای گرفتن نفخ لوبیاها لازم است از چند ساعت قبل آنها را خیس کنید و در طی این چند ساعت حتما چندین بار آب آنرا تخلیه کرده و مجددا پر کنید

در یک تابه کمی روغن ریخته و پیازهای خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در آن تفت بدهید به اندازه ای که پیازها کمی نرم و سبک شوند ، پس از آن گوشت های خرد شده را نیز داخل تابه انداخته و به همراه پیاز و فلفل سیاه در روغن با حرارت بسیار کم تفت بدهید پس از اینکه چند دقیقه ای تفت دادید و گوشت کمی تغییر رنگ دارد دو پارچ آب گرم اضافه کنید و با حرارت ملایم زمان دهید تا گوشت در آب خوب بپزد

میتوانید در همین مرحله لوبیاها را هم با گوشت بپزید اما اگر فکر میکنید ممکن است این مدت زمان برای پخت لوبیا کم باشد میتوانید قبل از این مرحله لوبیا ها را جداگانه نیم پز کنید و بعد به گوشت اضافه کنید و همراه با گوشت کامل بپزید

پس از نیم پز شدن گوشت و لوبیا که معمولا حدود یک ساعت زمان میبرد ، سبزی ها را هم اضافه بفرمایید

در مرحله آخر هم لیمو عمانی به همراه ادویه ها را اضافه کنید و در قابلمه را گذاشته و زمان دهید تا قورمه سبزی جا بیفتد

نکات مهم

میزان سرخ کردن سبزی قبل از اضافه کردن به گوشت و لوبیا کاملا سلیقه ای است ولی هرچه سبزی بیشتر سرخ شود و رنگ تیره تری بگیرد خورشت را خوش طعم تر میکند البته از ارزش غذایی آن کم میشود

پوست لیمو عمانی ممکن است کمی طعم قورمه سبزی را تلخ کند میتوانید پوست آنرا جدا کنید و تکه های لیمو عمانی را بدون پوست داخل خورشت بیندازید

از نشانه های جا افتادن قورمه سبزی این است که مواد و آب آن از هم جدا نیستند اگر دیدید که هنوز قورمه سبزیتان آب دارد حرارت را زیاد کنید و بعد از تبخیر شدن آب مجدد کم کنید تا خورشت به اصطلاح روغن بیندازد

.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

منبع: ساعت24

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۳۸۸۴۸۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

«قطع روابط» و «تحریم عملی» نقش مهمی در توقف جنایات رژیم صهیونیستی دارد

وزیر امور خارجه با بیان اینکه چگونگی و کیفیت نقش آفرینی دولت‌های مسلمان در برخورد با جنگ غزه در تاریخ ثبت و ضبط خواهد شد، قطع روابط دیپلماتیک و اقتصادی و تحریم عملی تسلیحاتی و تجاری را ابزار مهمی در توقف نسل‌کشی اسرائیل در غزه و جنایاتش در کرانه و قدس شریف دانست.

به گزارش خبرگزاری ایمنا، حسین امیرعبداللهیان امروز_ شنبه پانزدهم اردیبهشت_در سخنرانی خود در پانزدهمین نشست سران اسلامی تحت عنوان ارتقای وحدت و همبستگی از طریق گفتگو برای توسعه پایدار در بانجول پایتخت گامبیا، ضمن محکومیت شدید تداوم جنایات وحشیانه رژیم صهیونیستی علیه مردم مقاوم و مظلوم غزه، بر ضرورت تقویت اتحاد و همبستگی بیش از پیش کشورهای اسلامی برای توقف فوری نسل کشی، جنایات جنگی ترکیبی رژیم صهیونیستی و لزوم ارسال فوری، کافی و بدون مانع کمک‌های بشر دوستانه به سراسر غزه تأکید کرد.

وزیر امور خارجه ادامه داد: بی شک این دوره زمانی نیز با همه مصایب و سختی‌های آن بر ملت فلسطین خواهد گذشت اما چگونگی و کیفیت نقش آفرینی ما دولت‌های مسلمان در برخورد با این بحران در تاریخ ثبت و ضبط خواهد شد. بی تردید قطع روابط دیپلماتیک و اقتصادی و تحریم عملی تسلیحاتی و تجاری ابزار مهمی در توقف نسل کشی اسرائیل در غزه و جنایاتش در کرانه و قدس شریف است. از دولت‌ها و کشورهای مسلمان و آزادیخواهی که در این مسیر اقدام کردند، صمیمانه قدردانی می‌کنیم.

امیرعبداللهیان افزود: تحولات اخیر فلسطین و مقاومت غزه و کرانه بار دیگر ثابت کرد، از بین بردن مقاومت فلسطین و حماس، به عنوان یک حرکت آزادیبخش در مقابل اشغالگر، توهمی بیش نبود. چرا که رژیم اسرائیل یک دولت مشروع نیست، او فقط یک قدرت اشغالگر آپارتاید است و گذشت زمان نیز هرگز به قدرت اشغالگر مشروعیت نمی بخشد. تحقق صلح و امنیت پایدار و عادلانه در منطقه تنها از طریق پایان اشغال سرزمین فلسطین، سوریه و لبنان، بازگشت آوارگان فلسطینی به سرزمین مادری خود و تضمین تحقق حق تعیین سرنوشت میسر است.

رئیس دستگاه دیپلماسی تاکید کرد: کارزار جهانی حمایت از فلسطین و محکومیت جنایات ضد بشری رژیم صهیونیستی با گذشت ۷ ماه از آغاز جنگ همچنان با قدرت ادامه دارد و به دانشگاه‌های آمریکا، اروپا و سایر کشورهای جهان رسیده است. مدعیان دروغین آزادی بیان در غرب، این صدای اعتراضی وجدان‌های بیدار بشری را با سرکوب خشونت آمیز پاسخ می‌دهند و با دیگر رویکرد استانداردهای دوگانه خود را به نمایش می‌گذارند.

امیرعبداللهیان در ادامه خطاب به حاضران جلسه گفت: افکار عمومی جهان و به ویژه جهان اسلام قویاً از ما انتظار دارند تا در نتیجه این اجلاس سران، توصیه و اقدامات مهمی داشته باشیم شامل:

۱- تاکید بر برقراری آتش‌بس فوری، کامل، بی‌قید و شرط و دائم در تمام مناطق غزه از جمله در رفح و حتی کرانه باختری؛

۲- رفع کامل محاصره انسانی غزه؛

۳- تبادل اسرا؛

۴- موظف ساختن رژیم اسرائیل به خروج فوری، کامل و غیرمشروط تمامی نیروهای نظامی و تجهیزات آنها از غزه و تضمین بین المللی بازگشت امن مردم به مناطق و اماکن خود؛

۵- اعمال تحریم فوری تسلیحاتی و تجاری علیه رژیم اسرائیل؛

۶- حمایت از قرار موقت الزام آور دیوان بین الملل دادگستری و فراهم ساختن زمینه محاکمه و مجازات تمامی آمران، عاملان جنایات اسرائیل. برای تضمین صلح و امنیت در منطقه و جهان اسلام، باید رژیم سرکش و اشغالگر فلسطین را متوقف، محاکمه و مجازات کرد.

وزیر امور خارجه یادآور شد: جهان اسلام اکنون در وضعیت بسیار حساس و پیچیده‌ای قرار دارد به نحوی که کشورهای اسلامی در تلاش برای دستیابی به اهداف توسعه پایدار با طیفی از چالش‌ها ازجمله بی‌ثباتی اقتصادی، ناآرامی‌های سیاسی، درگیری‌های منطقه‌ای، اشغال خارجی، حضور بیگانگان و مداخله قدرت‌های فرا منطقه‌ای مواجه هستند. این چالش‌ها تاکنون به تشدید فقر، تضعیف انسجام اجتماعی و اختلال در روند تلاش‌های توسعه‌ای منجر شده است. با این وجود، این چالش‌ها می‌توانند موجد فرصت‌هایی قابل‌توجه برای پیشرفت و نوآوری در جهان اسلام و شکوفایی تمدن اسلامی باشند.

وی تاکید کرد: میراث فرهنگی غنی، منابع طبیعی متنوع و جمعیت جوان و مستعد کشورهای اسلامی، زمینه‌های مساعدی را برای پیشبرد طرح‌های توسعه پایدار بر اساس شاخص‌ها، معیارها ارزش‌های اسلامی فراهم ساخته است. در این راستا جهان شاهد است که مردان و زنان جوان با استعداد و تلاشگر ایران در مسیر توسعه علم و فناوری بومی شگفتی‌های بزرگی آفریده‌اند. این ظرفیت سرشار در میان همه جوانان کشورهای اسلامی موجود است.

امیرعبداللهیان اضافه کرد: ما بر این باوریم که در راستای تحقق شعار تقویت، اتحاد و همبستگی از طریق توسعه پایدار؛

اول- ملت‌های اسلامی با تمرکز و سرمایه‌گذاری در بخش نیروی انسانی، فناوری و زیرساخت‌ها می‌توانند ظرفیت بزرگ خود را در جهت نیل به اهداف توسعه پایدار ملل مسلمان بکار گیرند.

دوم- جهت تعمیق سطح همکاری‌ها و تسرّی توسعه پایدار و همه‌جانبه می‌بایست شبکه همکاری‌های اقتصادی، فنی، توسعه‌ای، تجاری و مالی- پولی میان کشورهای اسلامی در بستر توافقات و سازوکارهای هدفمند و مشترک، بیش‌ازپیش تقویت گردد.

سوم- ایجاد یک پلتفرم اختصاصی در چارچوب سازمان همکاری اسلامی جهت اشتراک‌گذاری دانش، تخصص و منابع مرتبط با توسعه پایدار لازمه تحقق طرح‌های توسعه‌ای ملل مسلمان است.

چهارم- ارتقای یکپارچگی اقتصادی و تجاری بین کشورهای عضو سازمان همکاری اسلامی جهت دستیابی به اهداف توسعه پایدار، بر مبنای ارزش‌ها یک ضرورت است.

پنجم- به‌کارگیری ابتکارات و نوآوری‌های فن آورانه و گسترش تحقیقات علمی به منظور پیشبرد دستور کار تحقق اهداف توسعه پایدار در چارچوب سازمان همکاری اسلامی نیازمند طراحی سازوکاری مناسب است.

وزیر امور خارجه ادامه داد: بی تردید اهداف مهم توسعه پایدار در هر نقطه از جهان بدون تضمین صلح و امنیت پایدار محقق نخواهد شد. همیاری و همکاری کشورها با شعار «امنیت و توسعه پایدار برای همه» ضرورت و فوریت می‌یابد.

امیرعبداللهیان در پایان تاکید کرد: حمله تروریستی رژیم صهیونیستی به سفارت جمهوری اسلامی ایران در دمشق، بار دیگر چهره واقعی رژیم تروریست اسرائیل را آشکار ساخت. جمهوری اسلامی ایران با توسل به قاعده حقوقی دفاع مشروع، و پس از نامید شدن از نقش بازدارنده شورای امنیت سازمان ملل- روز شنبه ۱۳ آوریل، پاسخ نظامی حداقلی و محدودی به اسرائیل داد. البته ما با صدای بلند هشدار دادیم در صورت هر گونه ماجراجویی جدید رژیم اسرائیل علیه منافع ایران در داخل و یا خارج، واکنش بعدی ما علیه اسرائیل حداکثری، فوری و کاملاً پشیمان کننده خواهد بود. این تصمیمی تغییرناپذیر است.

وزیر امور خارجه تصریح کرد: توسل ایران در اعمال حق دفاع مشروع نشان دهنده رویکرد مسئولانه ما نسبت به صلح و امنیت منطقه و جهان است. ما امنیت جهان اسلام و امنیت منطقه را امنیت ایران می‌دانیم و دست دوستی خود را با دولت‌های منطقه و جهان اسلام به گرمی می‌فشریم. رژیم اشغالگر اسرائیل ریشه ناامنی و دشمن مشترک ماست. بار دیگر، آمادگی کامل جمهوری اسلامی ایران را برای همکاری با دولت گامبیا و کلیه دولت‌های عضو سازمان همکاری اسلامی جهت ارتقای کارآیی این سازمان در جهان در حال گذار کنونی با هدف تقویت و تضمین منافع مشترک و صیانت از کیان و استقلال سیاسی و اقتصادی کشورهای اسلامی اعلام می‌کنم.

کد خبر 750561