۱۰ نکته مهم برای غلیظ شدن و لعابدار شدن قورمه سبزی
تاریخ انتشار: ۲۱ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۸۷۳۹۵
رویداد۲۴ بهترین روش‌های لعاب انداختن قورمه سبزی و غلیظ شدن قورمه سبزی:
خورش قورمه سبزی بدون شک محبوب‌ترین غذای ایرانی است و به نحوی این خورشت معیار آشپزی نیز می‌باشد و هر کس بتواند این خورشت را به خوبی تهیه کند یک آشپز حرفه‌ای به حساب می‌آید پس با ما همراه باشید تا راه‌های لعابدار شدن قورمه سبزی و غلیظ شدن آن را آموزش دهیم.
بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
1-سبزی استفاده شده در خورشت قورمه سبزی حتما باید خیلی خوب خرد شده باشد و اگر ریز نباشد هر چقدر هم بجوشد غلیظ نمی‌شود و لعاب نمی‌اندازد.
بیشتر بخوانید: راز خورش قورمه سبزی جا افتاده چیست؟
2-سبزی خرد شده را حتما به خوبی سرخ کنید تا خورشت آبکی نشود و آب نیندازد.
3-سبزی سرخ شده را قبل از پخت خورشت قورمه سبزی با گوشت تفت بدهید این کار باعث لعابدار شدن خورشت می‌شود.
4-سبزی که برای قورمه سبزی انتخاب می‌کنید باید اسفناج و تره هم داشته باشد تا خورشت شما را غلیظ کند. اگر اسفناج در دسترس نبود از برگ چغندر می‌توانید استفاده کنید.
5-استفاده از گوشت گوسفندی باعث لعابدار شدن خورشت می‌شود.
6-حدود ۳ الی ۴ ساعت زمان نیاز است تا خورشت قورمه سبزی بپزد و به خوبی لعابدار شود.
7-وقتی خورشت شما آبکی شد می‌توانید با چند قالب یخ کوچک به خورشت شوک وارد کنید تا خورشت لعابدار شود و روغن آن در سطح خورشت جمع شود.
8-در هنگام شروع پخت قورمه سبزی حتما آب کافی به خورشت افزوده تا مجبور نشود در وسط آشپزی آب به خورشت اضافه کنید، چون از لعابدار شدن خورشت جلوگیری میکند و اگر مجبور شدید آب بریزید سعی کنید از آب جوش استفاده کنید.
9-لیمو و نمک را در آخر کار وقتی که خورشت آماده می‌شود به مواد اضافه کنید، چون اگر زود اضافه شود لوبیا و گوشت دیر پخته می‌شود و خورشت غلیظ نمی‌شود.
10-در انتهای پخت خورشت قورمه سبزی وقتی اطمینان حاصل کردید که خورشت شما آماده شده و سبزی و گوشت آن پخته، ولی آب زیادی دارد شما می‌توانید شعله را زیاد کنید و درب قابلمه را بردارید تا آب آن بخار شود و خورشت غلیظ و لعابدار شود.
منبع: رویداد24
کلیدواژه: رویداد24 آشپزی ایرانی قرمه سبزی ویروس کرونا در ایران خورشت قورمه سبزی تا خورشت غلیظ شدن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rouydad24.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رویداد24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۸۷۳۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
عضو حماس: در مذاکرات به سازوکار مشخصی رسیدیم
به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما عضو جنبش حماس تاکید کرد رژیم صهیونیستی بر موضوع تبادل اسیران تمرکز میکند، اما در مذاکرات سازوکار مشخصی حاصل شد.
اسامه حمدان در مصاحبه با شبکه تلویزیونی العربی گفت: هیأت مذاکره کننده حماس دو روز را در چارچوب مذاکرات جدی سپری کرد. آنچه می‌توانم بگویم آن است که حماس با نرمش همه ایده‌های مطرح شده را بررسی کرد و پاسخ‌های دقیقی با در نظر گرفتن منافع ملت ما ارائه کردیم که شامل پنج نکته است. نکته اول متوقف کردن کامل و فراگیر تهاجم علیه نوار غزه، نکته دوم عقب نشینی کامل رژیم اسرائیل از نوار غزه، نکته سوم بازگشت آوارگان و کمک‌رسانی به آنان، نکته چهارم، آغاز برنامه بازسازی نوار غزه و پایان محاصره آن و نکته پنجم تبادل اسیران است.
حمدان افزود: اشغالگران همواره تلاش می‌کنند بر موضوع تبادل اسیران تمرکز کنند و نمی‌خواهند به ایده‌های مربوط به چهار مسئله نخست پاسخ دهند. موضع پایدار ما آن است که فقط امکان دستیابی به توافق فراگیر وجود دارد. به نظر من به نقطه نزدیک در این باره رسیدیم و به رایزنی با رهبری حماس نیاز داریم، به همین علت هیئت مذاکره کننده امشب از قاهره بازخواهد گشت و پس از آن، پاسخ نهایی به ایده‌های مطرح شده ارائه خواهد شد.
او خاطرنشان کرد: درباره مسائل مشخص با میانجی‌ها از جمله آمریکایی‌ها گفتگو و بحث شد و به سازوکار مشخصی رسیدیم. این سازوکار به رایزنی با رهبری حماس پیش از دادن نظر نهایی نیاز دارد.
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت